【资料图】

1、首先准备好我们需要的食材，苦瓜和鸡蛋。去掉苦瓜的果肉。

2、将苦瓜剁碎，切成小粒，放在盘子里。

3、鸡蛋打好，加盐，用筷子拌匀。

4、锅里烧热油，放入苦瓜蛋液，注意不要用锅铲。这时候就要晃动平底锅，让蛋液均匀地向四周滚动。

5、蛋液凝固后，我开始摇锅，看有没有粘锅的现象。如果有的话，就使劲摇摇锅，然后用勺子把煎饼形状的苦瓜蛋翻过来。

6、苦瓜蛋卷做好以后，翻过来放在盘子里！看那个！是不是色香味俱全！这样炒出来的苦瓜苦味不明显！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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